来源:上海钦典机械制造有限公司 时间:2024-05-03 05:54:31 [举报]
事实上,国内传统茶类的技艺传承人少之又少,国家文化主管部门在2007年、2008年、2009年、2012年、2018年先后命名五批非物质文化遗产代表性项目代表性传承人,共计3068人。其中,传统茶类的非遗传承人仅有区区25人。
随后,小罐茶只能出来解释,“大师作指的是代表大师技艺的作品,更多的苦活、累活交给现代化制茶设备去解决。”这个解释,爱茶人士显然不买账,茶文化在为茶叶赋能增值的同时,也间接提供文化属性的溢价,而这种溢价背后重要的便是对传统生产技法的尊重。
茶叶采摘到炒制都有一套完善的生产制作流程,采摘、萎凋、杀青、揉捻、提香、干燥、装袋涉及无数个值得斟酌的细节和难以捕捉的变化,很多是机器可无法替代的,眼看着采茶工人老龄化程度越来越大,这是传统茶技传承中无法避免的倒退。
什么是生茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
什么是熟茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。
如何区分生熟普洱茶?
区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。
如何存放普洱茶?
如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。
普洱茶主要成份有哪些?
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。
普洱茶怎么冲泡?
普洱茶冲泡很讲究,一般来说,紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡可以用飘逸杯。
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